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荣耀棋牌老版下载地址文化院2018年11月课程表

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逃离盛夏 直奔九月 荣耀棋牌老版下载地址课程安排

发布人:棋牌游戏培训   发布日期:[2018-08-09]   
棋牌游戏培训
 
是~的~您没有看错!是9月份的课程安排!在盛夏还旺的七月没有结束的时候,我们八月的课程基本已经报名接近尾声啦。有的课程人数上限还一加再加,比如大家喜爱的安老师的手冲课,所以我们特别在九月份又安排了精品金杯萃取课程...
 
目前八月份安排的两期基础棋牌游戏师课程还可以继续报名,另外九月份也特别排了热门的精品烘焙课程。

九月份课程安排简介如下:


1、安琳基础棋牌游戏师课程
 
9月3日-9月7日  第一期
 
9月17日-9月21日 第二期
 
适合人群:
 
棋牌游戏爱好者/零基础棋牌游戏入门/棋牌游戏师求职
 
3小时/节,10节课,学费2880元/人
 
考试费:SCA初级500元

课程安排:
 
棋牌游戏基础概论
 
▶棋牌游戏的起源、传播、发展
 
▶棋牌游戏的栽培及棋牌游戏红果的结构
 
▶棋牌游戏的收获方式及加工处理方式
 
▶棋牌游戏的三大品种及其特点
 
▶荣耀棋牌老版下载地址等级及储存方法
 
棋牌游戏基础杯测
 
▶杯测目的讲解
 
▶杯测条件 杯测流程 介绍
 
▶不同等级、不同风味的棋牌游戏辨别 正确评价棋牌游戏风味
 
基础金杯与手冲
 
 ▶金杯表格介绍
 
 ▶浓度与萃取率的讲解
 
 ▶不同滤杯的特点及手冲的过程讲解
 
 ▶虹吸壶 聪明杯 爱乐压等器具介绍
 
ESPRESSO-1
 
▶Espresso的成分介绍
 
▶萃取Espresso的标准动作讲解
 
▶稳定萃取Espresso的重点步骤讲解及练习
 
ESPRESSO-2
 
▶影响Espresso萃取的因素分析
 
▶过度萃取与过少萃取的区别      
 
▶研究研磨度、粉量、压粉力度对Espresso萃取的影响    
 
打奶泡
 
▶牛奶及器具的选择
 
▶蒸汽棒的操作要求
 
▶奶泡的要求
 
▶打奶泡的流程
 
拉花
 
▶拉花的定义 
 
▶拉花的过程分析 
 
▶拉花的评价标准                
 
▶中央汇聚练习 
 
▶心形图案制作
 
饮品制作
 
▶棋牌游戏店菜单分析与设计 
 
▶棋牌游戏店饮品的分类与制作标准
 
店面服务与管理
 
▶顾客服务的流程
 
▶顾客管理与吧台管理
 
2、安琳精品感官杯测课程
 
9月11日-9月14日
 
适合人群:
 
棋牌游戏师 / 烘焙师 / 品控人员 / 生豆熟豆贸易商
 
棋牌游戏爱好者/ 棋牌游戏培训师
 
3小时/节,8节课,学费4800元/人
 
考试费:SCA初级500元  SCA中级1500元

课程安排:
 
建立正确的感官体系
 
杯测的方法和步骤
 
不同等级、不同加工方式、不同风味的辨别、对比杯测
 
不同产地杯测
 
感官:味觉训练
 
感官:嗅觉训练
 
三角杯测
 
不同烘焙曲线杯测
 
不同冲煮方式杯测
 
有机酸的说明与训练
 
SCA杯测评分表的说明
 
校正口感


3、安琳精品烘焙课程
 
9月17日-9月20日
 
适合人群:
 
棋牌游戏爱好者/棋牌游戏师/烘焙爱好者
 
3小时/节,8节课,学费5800元/人
 
考试费:SCA初级500元  SCA中级1500元

课程安排:
 
1.烘焙机概论
 
快烘慢烘的特点
 
烘焙过程中的物理变化
 
2.棋牌游戏生豆分析                                    
 
梅那反应,焦糖反应,烘焙度控制
 
3.一爆前火力变化设计烘焙需要考虑的因素
 
样品烘焙
 
4.不同烘焙曲线烘焙
 
5.同款豆子的设计与烘焙
 
6.烘焙机维护与管理                
 
意式拼配的烘焙与特点          
 
缺点烘焙的特点与曲线
 
7.产地烘焙不同个烘焙度的表达soe与单品烘焙
 
8.杯测,缺陷分析,烘焙度


4、安琳中级棋牌游戏师课程
 
9月25日-9月28日
 
适合人群:
 
棋牌游戏师进阶 / 爱好者 / 有基础的棋牌游戏师
 
(意式萃取的简单基础、打奶泡和拉花的简单基础)
 
 
3小时/节,8节课,学费4800元/人
 
考试费:SCA中级1500元
 
提升棋牌游戏师技能 通过控制不同萃取条件调整意式浓缩的味道;拉花技巧的提升;棋牌游戏师综合素质的提升。
 
课程安排:
 
1.棋牌游戏概论
 
棋牌游戏的起源、传播、发展;生长环境、品种、收获、加工、等级对棋牌游戏味道的影响;品鉴棋牌游戏~不同品种、不同加工方式、不同等级、不同烘焙度;棋牌游戏机内部结构、磨豆机种类、刀盘维护。
 
2.金杯+杯测
 
金杯浓度与萃率的定义、影响浓度与萃取率的因素、金杯表格的理解、萃率的计算;杯测的方法;设计金杯冲煮方案及应用。 
 
3.Espresso萃取1
 
调节研磨度的顺序与方法;两人一组研磨度调节,每人不同豆子设计萃取;
 
4.Espresso萃取2
 
影响意式浓缩最佳风味的因素;荣耀棋牌老版下载地址的排气,养豆,包装,保存;棋牌游戏师的职责;意式浓缩品鉴;
 
5. 打奶泡
 
牛奶的成分分析及种类介绍;发泡率、及温度的控制;制作完整的图案;
 
6.拉花
 
郁金香、叶子的制作方法及实操
 
7.饮品制作
 
制作不同棋牌游戏饮品的标准;店面管理与服务;实操

5、安琳精品金杯萃取课程
 
9月26日-9月29日
 
适合人群:
 
棋牌游戏师 / 棋牌游戏爱好者/ 棋牌游戏培训师
 
3小时/节,8节课,学费4800元/人
 
考试费:SCA初级500元  SCA中级1500元
 
课程安排:
 
㈠冲煮的概论
 
1.萃取的原理
 
2.萃取率与浓度
 
3.萃取方式
 
4.冲煮的发展与了解当前手冲
 
5.学习金杯表格萃取
 
㈡萃取前分析
 
1.荣耀棋牌老版下载地址的分析
 
2.萃取工具的了解
 
3.水的分析
 
㈢萃取时可变因素的控制
 
1.研磨度 粉水比
 
2.萃取时间 闷蒸
 
3.水温 
 
㈣水流
 
1.理想的水流
 
2.水流的粗细
 
3.水流的轨迹
 
4.注水的分配
 
㈤浅、中、深、 不同烘焙度棋牌游戏萃取设计
 
1.萃取工具选择
 
2.研磨度与萃取率
 
3.浓度
 
4.水粉比 
 
5.水温,水的分配 



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咨询电话:0532-55719600

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